ในยามเช้าตรู่ สำหรับคอน้ำชาแล้วกิจกรรมที่ดีที่สุดคงหนีไม่พ้นการนั่งจิบชาดีๆสักแก้ว เพราะนอกจากความหอมกรุ่นและรสชาติที่นุ่มนวลจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้นแล้ว ชายังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ชาปัจจุบันนี้ก็มีมากมายหลายยี่ห้อ แล้วจะเลือกอย่างไรดีจึงจะได้ชาที่มีคุณภาพ ดื่มแล้วดีต่อร่างกายจริงๆ วันนี้เรามีคำแนะนำจากโรงงานชามาฝากกัน รับรองว่าชงดื่มเองก็ได้ ชงขายก็อร่อยถูกปากลูกค้าอย่างแน่นอน
- ใบชาดีกว่าผงชา ผงชาจะมีความละเอียดค่อนข้างสูง สารอาหารและคุณประโยชน์บางอย่างถูกทำลายไป ในขณะที่ใบชา จะยังคงมีสารอาหารตามธรรมชาติอยู่ในปริมาณมาก น้ำมันหอมระเหยก็ยังคงอยู่ เวลาชงจะได้น้ำชาที่รสชาติดีกว่า กลิ่นหอมกว่า ประโยชน์จะยังอยู่ค่อนข้างครบถ้วนและยังมีคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระได้ดี
- แหล่งปลูกชา ภูมิประเทศที่ใช้เป็นแหล่งปลูกชานั้นส่งผลอย่างยิ่งต่อคุณภาพของชา ชาที่ปลูกจากพื้นที่ที่แตกต่างกัน กลิ่น รสชาติและคุณภาพของใบชาก็จะต่างกันไปด้วย เพราะฉะนั้นหาดอยากดื่มชาที่มีรสชาติที่ดีที่สุด ก็ควรเลือกชาเกรดที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกนั้นๆเท่านั้น
- ถุงชา เป็นเรื่องเล็กๆที่ไม่ควรมองข้าม เพราะถุงชานั้นอาจส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของชาได้เช่นเดียวกัน ชาที่มีคุณภาพดี จะให้รสชาติที่นุ่มนวล กลิ่นหอมละมุน ซึ่งหากใช้ถุงชาที่ไม่ดี ชาที่ได้ก็จะมีเพียงรสชาติขมและกลิ่นที่ไม่หอมเท่านั้น โดยชาคุณภาพพรีเมียมมักเก็บชาในถุงสามเหลี่ยมแบบพีระมิด เพราะในถุงจะมีพื้นที่เยอะในการบรรจุชา ชาจะละลายน้ำได้ดีกว่า ใบชาไม่หดม้วนมากเกินไป น้ำร้อนไหลผ่านอย่างทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องแช่ชานาน ซึ่งมันจะทำให้ได้รสชาติชาแบบแท้ๆ ไม่ขมและไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นที่เบาบางมากเกินไป
- การเก็บรักษา ใบชาเป็นสิ่งที่อ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมโดยรอบมาก โดยเฉพาะในเรื่องอุณหภูมิความร้อน ซึ่งอาจเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของชาได้มากเลยทีเดียว ชาที่ดีควรมีการเก็บรักษาที่ดีเช่นเดียวกัน โดยที่เก็บจะต้องมีสีทึบ มีอุณหภูมิที่เหมาะสมกับชาแต่ละชนิด สามารถเก็บได้อย่างมิดชิดโดยไม่มีอากาศ แสง ลมหรือความชื้นเข้าไป จะช่วยให้ชายังคงรสชาติและกลิ่นที่หอมกรุ่นน่าดื่มเหมือนเดิม
เทคนิคการซื้อชาทั้ง 4 ข้อ เป็นสิ่งที่สามารถนำไปสังเกตได้ด้วยตัวเอง ซึ่งมันจะช่วยให้ซื้อชาที่มีคุณภาพดีจริงๆมาดื่มหรือมาชงจำหน่ายกันได้ สำหรับใครที่ยังกังวลเรื่องคุณภาพชาอยู่ ลองนำแนวทางจากโรงงานชาที่เราแนะนำไปข้างบนไปปรับใช้กันดู รับรองว่าจะได้ชาที่หอมอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน